Mit navn er Margarita. Jeg er 90 år gammel. Jeg tager ikke piller hverken morgen eller aften. Jeg har ikke diabetes eller alvorlige blodtryksproblemer. Jeg står op selv, laver min egen morgenmad, går hver dag, læser uden briller og husker det, jeg vil huske.
Mange mennesker siger: "Det er held." Andre taler om genetik. Men mit svar er altid det samme: Jeg lærte at passe på, hvad jeg lægger på min tallerken. Jeg dedikerede mig ikke til at bekæmpe sygdomme; jeg dedikerede mig til ikke at give dem en chance.
Overalt omkring mig ser jeg mennesker på min alder, der lever med smerter, konstant træthed, afbrudt søvn og en pose fuld af medicin. Og vi retfærdiggør det ofte ved at sige: "Det er bare alder." Men hvad nu hvis det ikke bare er alder? Hvad nu hvis det er resultatet af det, vi har spist i årtier?
Den gode nyhed er, at det aldrig er for sent. Selv efter 60, 70 eller 80 år kan du forbedre dit helbred. Ikke med ekstreme diæter eller drastiske restriktioner, men med en simpel, naturlig og konsekvent kost.
Dette er de fem retter, der markerede min anden ungdom.
1. Aronia eller brombær (aronia): lille, men mægtig
Fortsættes på næste side
Jeg begyndte at spise aronia for mere end 30 år siden, efter anbefaling fra en nabo, der arbejdede som sundhedsassistent. Hun fortalte mig: "Hvis du vil holde dine blodkar unge, så spis dette bær regelmæssigt."
Enkel tilberedning:
En håndfuld tørrede bær i en termokande med varmt vand. Lad det trække i 2 til 3 timer og drik et halvt glas om dagen.
Med tiden bemærkede jeg betydelige ændringer: mindre tyngde i hovedet, varmere hænder om vinteren og mere stabilt blodtryk.
Aronia er rig på anthocyaniner, kraftige antioxidanter, der beskytter blodkar, forbedrer hjernecirkulationen og fremmer øjensundheden. Det hjælper også med at reducere inflammation og oxidativt stress.
Det kan tilsættes usødet kompot, havregryn eller tages som infusion.
2. Røllikete: Beroligende for nervesystemet
Denne traditionelle te var meget populær tidligere. Jeg begyndte at drikke den igen for omkring 20 år siden, og den har været en del af min eftermiddagsrutine lige siden.
Vigtigste fordele:
Hjælper med at berolige nervesystemet.
Forbedrer søvnkvaliteten.
Hjælper fordøjelsen.
Reducerer mild inflammation.
Hjælper med at eliminere væskeretention.
Tilberedning:
En teskefuld tørret urt i 300 ml varmt vand. Dæk til og lad det trække i 10-15 minutter. Drik det varmt, helst efter måltider eller om aftenen.
Det forårsager ikke afhængighed eller nervøsitet som kaffe eller sort te. Det er ideelt for dem, der oplever mild hjertebanken eller angst i slutningen af dagen.
3. Boghvede: Stabil energi og afbalanceret sukker
Hvis der er én ret, der har ledsaget mig hele mit liv, er det boghvede. Enkel, økonomisk og meget nærende.
Da jeg fyldte 60, begyndte jeg at mærke udsving i mit blodsukkerniveau: træthed efter at have spist, pludselig døsighed og svaghed. Jeg erstattede hvidt brød og raffinerede produkter med boghvede kogt i vand.
Resultater:
Mere stabil energi.
Mindre døsighed efter måltider.
Bedre blodsukkerkontrol.
En følelse af mæthed uden tyngde.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
