Det er rigt på komplekse kulhydrater, fibre, magnesium og jern.
Grundlæggende tilberedning:
1 kop boghvede til 2 kopper vand. Kog ved svag varme i 15-20 minutter. Ingen stegning, intet smør, intet overskydende salt.
Du kan tilføje en spiseskefuld hørfrøolie efter tilberedning for at forbedre den sunde fedtprofil.
4. Tang (kelp eller laminaria): Understøtter skjoldbruskkirtlen
Jeg prøvede tang første gang i fyrrerne, da jeg begyndte at føle mig konstant træt og have kolde hænder. Jeg opdagede, at jeg havde brug for mere jod i min kost.
Fordele:
Giver naturligt jod til skjoldbruskkirtlen.
Indeholder B-vitaminer, jern og magnesium.
Hjælper med at regulere stofskiftet.
Hjælper med at sænke kolesterol.
Fremmer leverafgiftning.
Vigtigt:
Undgå dåseversioner med eddike og sukker. Det er bedre at vælge rehydreret tørret eller frossen tang uden tilsætningsstoffer.
Anvendelse:
1-2 spiseskefulde i salater, med revet gulerod, rødbede eller endda med boghvede.
5. Surkål eller fermenteret kål: levende tarmsundhed
Fermenteret kål var en del af min barndom. Bare kål, gulerod og salt. Ingen eddike eller sukker.
I mine senere år forstod jeg dens sande værdi: det er en naturlig probiotisk fødevare.
Fordele:
Forbedrer tarmfloraen.
Reducerer inflammation i fordøjelsessystemet.
Det styrker immunforsvaret.
Det giver C-vitamin.
Det indeholder vitamin B6, som er gavnligt for nervesystemet.
Indtagelse af 1-2 spiseskefulde før måltider hjælper med at forberede fordøjelsessystemet og forbedrer næringsoptagelsen.
Det kan være især nyttigt efter antibiotikabehandling eller milde fordøjelsesproblemer.
Tips og anbefalinger
Konsistens er vigtigere end mængde.
Undgå forarbejdede fødevarer med sukker, kunstig eddike eller konserveringsmidler.
Drik ordentligt med væske hele dagen.
Gå en tur hver dag, selvom det kun er i 20-30 minutter.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
