Forestil dig at kunne fremtrylle de eksotiske smagsoplevelser fra Thailand i dit hjem med blot et par enkle trin! Denne cremede thailandske kokossuppe med sprøde grøntsager og en perfekt balance mellem varme, friskhed og krydderi er perfekt til alle, der leder efter et kulinarisk eventyr. Nem at tilberede, men fuld af smag – denne opskrift bringer Fjernøsten direkte til din tallerken.
📝 Ingredienser (til 2-3 portioner):
1 gulerod (tyndt skåret)
1 rød peberfrugt (tyndt skåret)
100 g sukkerærter eller broccoli
1 lille løg (hakket)
2 fed hvidløg (hakket)
1 tsk frisk ingefær (revet)
1 tsk rød karrypasta (efter smag)
1 spsk kokosolie eller vegetabilsk olie
1 dåse (400 ml) kokosmælk
500 ml grøntsagsbouillon
Saft af 1 lime
100 g glas- eller risnudler (valgfrit)
Salt og peber efter smag
Frisk koriander eller forårsløg til pynt
1 spsk ristede jordnødder (valgfrit, for ekstra sprødhed)
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
