Okay, æg. De er ligesom en af de madvarer, man altid har gemt væk i køleskabet, ikke? De er bare ... der. De sidder bagerst i køleskabet og nyder en sodavand i en karton, mens de venter på at blive til pandekager eller frittatas eller hvilken som helst 21-timers "jeg tror bare, jeg roder rundt"-situation, man kaster efter dem. Men du har oplevet det; det øjeblik, hvor du står foran køleskabet, halvt i søvne eller tre dage efter dine indkøb, holder et æg i hånden og spekulerer på, om det stadig er godt eller ej. Æg kan ligge et stykke tid, men ikke længe.
Sådan kan du se, om dit æg stadig er godt, uden at skulle ringe til giftinformationscentralen.
Flydtesten: Mærkelig, men virker
Denne er gammeldags og lidt sjov på en mærkeligt videnskabelig måde. Tag en skål. Fyld den med koldt vand. Sæt ægget i og ... bare se. Hvis det synker til bunds og ligger fladt, koldt, er det friskt. Hvis det hælder lidt og står på bunden? Stadig god, bare ikke ideelt frisk. Altså, omelet god, soufflé dårlig. Men hvis den flyder? Nej! Smid den væk. Teorien bag det er, at luftlommen udvider sig over tid, men det behøver du ikke at vide. Bare HUSK: flyder = dårligt. Altså, "æggespøgelse undslipper sin skal" er dårligt.
Sniff Test (ja, jeg sagde sniff)
Denne er simpel og sandsynligvis altid den værste, hvis den giver bagslag! Slå ægget ud i en skål - eller på en tallerken, hvis du vil være super forsigtig - og lugt til det. Altså, overtænk det ikke. Du ved det. Et frisk æg lugter bare ikke af noget. Det vil sige, måske lidt græsagtigt eller bare... rent. Men hvis det lugter af død, opvarmet? Som en prut, der er løbet ned i et afløb? Jep. Dårligt. Ingen mængde salt og peber vil fikse det. Smid det ud med det samme, og åbn muligvis et vindue.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
