Ingredienser:
(til en springform på 24 cm)
5 æg (ved stuetemperatur)
150 g flormelis
120 g kagemel
30 g kartoffelmel
en knivspids salt
Fremgangsmåde:
Skill æggehviderne fra blommerne. Kom æggehviderne i en ren, tør skål og pisk med en knivspids salt, indtil der dannes stive toppe.
Tilsæt gradvist sukkeret, en skefuld ad gangen, under konstant omrøring. Toppene skal være blanke og stive.
Tilsæt æggeblommerne – en ad gangen – og fortsæt med at piske ved lavere hastighed, indtil blandingen er glat.
Sigt begge meltyper direkte i æggeblandingen. Vend forsigtigt det hele sammen med en spatel eller et piskeris, nedefra og op. Bland ikke for meget – kun indtil ingredienserne er blandet.
Hæld blandingen i en kageform med bunden beklædt med bagepapir (smør ikke siderne!).
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
