Bag ved 170 °C (øverst og nederst) i 35-40 minutter, eller indtil en tandstik, der stikkes i, kommer ren ud. Åbn ovnen efter bagning, og lad kagen hvile i 10 minutter, før du tager den ud.
Vend kagen på hovedet (på en rist eller et bageplade), og lad den køle helt af. Dette forhindrer den i at synke sammen.
Tips til servering og opbevaring:
Smager bedst dagen efter – opbevar kagen indpakket i husholdningsfilm ved stuetemperatur.
Ideel til kager, roulade og kager med fløde og gelé.
Kan fryses (op til 1 måned) – lad den tø op i køleskabet, før den bruges.
Variationer:
Kakaokage: Erstat 30 g hvedemel med samme mængde kakao.
Hasselnøddekage: Tilsæt 40 g finmalede hasselnødder i stedet for noget af melet.
Glutenfri kage: Brug en glutenfri blanding i stedet for almindelig hvedemel.
Ofte stillede spørgsmål:
1. Hvorfor falder min kage sammen efter bagning?
Hvis jeg åbner ovnen for hurtigt, blander dejen for meget eller ikke pisker æggehviderne ordentligt, kan kagen falde sammen.
2. Kan jeg bage en kage i en varmluftsovn?
Anbefales ikke – traditionel over-undervarme sikrer jævn bagning og en stabil hævning.
3. Hvad er den bedste måde at skære en kage i lag på?
Brug en lang, savtakket kniv eller køkkensnor, når kagen er afkølet helt.
4. Skal jeg adskille æggehviderne fra blommerne?
Ja – dette er et af de vigtigste trin i at opnå en luftig og let tekstur.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
