Ovnbagt oksekød- og kålgryde med 6 ingredienser
Denne ovnbagte oksekød- og kålgryde med 6 ingredienser er en af de hverdagsretter, jeg tyr til, når jeg er træt, sulten og ikke har lyst til at passe maden ved komfuret. Du lægger bogstaveligt talt rå, strimlet kål i et glasgryde, krydrer med lidt hakket oksekød og topper med kun fire ingredienser, der er nemme at bruge i køkkenet. Den bliver til en hyggelig, let osteagtig og saftig gryde, der føles som comfort food uden en masse forberedelse eller opvask. Den er meget midtvestlig – enkel, mættende og lavet til travle aftener, hvor alle bare hurtigt vil have noget varmt og mættende på bordet.
Jeg serverer normalt denne oksekød- og kålgryde med en simpel grøn salat eller dampede grønne bønner for at holde den let og frisk ved siden af. Varme rundstykker eller smørristet toast er gode til at suge den ekstra saft i panden til sig. For et mere mættende måltid serveres gryden over kartoffelmos, ris eller smørristede ægnudler. Lidt cremefraiche eller hot sauce ved bordet giver alle mulighed for at tilpasse deres egen skål.
Antal personer: 4
Ingredienser
1 lille grønkålshoved (ca. 450-700 g), renset for kerner og tyndt skåret
450 g hakket oksekød (80-90 % magert)
1 tsk kosher salt
1/2 tsk sort peber
1 tsk hvidløgspulver
1 tsk løgpulver
1 kop revet cheddarost
1 kop dåsetomatsauce
1/2 kop oksebouillon
1 spsk olivenolie eller smeltet smør (til at smøre formen)
Instruktioner
Forvarm ovnen til 190 °C. Smør et glasgryde på 23 x 33 cm let med olivenolie eller smeltet smør for at forhindre kålen i at sætte sig fast.
Tilbered kålen ved at fjerne de hårde ydre blade, skære kernen ud og skære den tyndt i strimler. Den skal være på størrelse med en coleslaw, ikke store stykker, så den bliver blød i ovnen.
Fordel den rå, revne kål jævnt i bunden af glasgryden. Det vil se meget ud, men det vil koge ind undervejs.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
