Middelhavsfrugt- og nøddekage
Smøragtige, syrlige og perfekt sprøde kager pyntet med juvelfarvede frugter og knasende nødder.
Forberedelsestid: 15 minutter (plus køling)
Bagetid: 12-15 minutter
Giver: Cirka 24 småkager
Ingredienser
Den tørre bund
2 kopper hvedemel
¼ kop fin semulje (giver en traditionel, delikat knas)
½ tsk bagepulver
¼ tsk havsalt
Smagsstoffer og fedtstoffer
¾ kop usaltet smør, blødgjort (For en ægte middelhavsprofil, brug ½ kop smør + ¼ kop mild olivenolie)
¾ kop flormelis (flormelis)
1 spiseskefuld frisk citron- eller appelsinskal
1 tsk ren vaniljeekstrakt
Teksturer
½ kop tørrede tranebær eller kirsebær, grofthakkede
½ kop pistacienødder eller mandler, hakkede
Valgfrit: 1 spiseskefuld sesamfrø eller en knivspids stødt anis for ekstra fylde.
Instruktioner
I en stor skål piskes basen og flormelisen sammen, indtil blandingen er let, luftig og glat. Rør citrusskal og vaniljeekstrakt i, indtil det dufter.
Kombiner de tørre ingredienser: Pisk mel, semulje, bagepulver og salt sammen i en separat mellemstor skål.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
