Ingredienser:
1 spiseskefuld kosher salt
2 teskefulde granuleret hvidløg
2 teskefulde løgpulver
2 teskefulde paprika
1 teskefuld sort peber
1 hel kylling (1,8-2,7 kg), skåret i 8 stykker
2 spiseskefulde brun sovs (f.eks. Grace's)
1 teskefuld stødt allehånde eller 10 til 12 chilipeber
1 stort hvidt løg (340 g), hakket (ca. 225 g)
2 italienske tomater, hakket (ca. 3,8 dl)
1 lille grøn peberfrugt, hakket (ca. 2,4 dl)
4 små forårsløg, hakket (ca. 2,4 dl)
5 fed hvidløg, finthakket
8 kviste timian eller 1 teskefuld tørret timian
1 spiseskefuld finthakket frisk ingefær
3 spiseskefulde vegetabilsk olie
1 Scotch bonnet peberfrugt, stilk fjernet
2,4 dl kyllingebouillon eller vand med lavt natriumindhold
3 spiseskefulde ketchup
I en stor skål blandes salt, hvidløg, løgpulver, paprika og sort peber godt sammen. Tilsæt kyllingestykker, bruningssauce og allehånde, og rør rundt.
Rør hvidløg, tomater, paprika, forårsløg, hvidløg, timian og ingefær i. Vend, indtil saucen er jævnt fordelt. Dæk til og stil på køl i mindst 30 minutter eller op til 12 timer.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
