Ikke alle tomater er egnede til opbevaring. Sådan træffer du det rigtige valg:
Vælg sorter med tyk skræl, såsom Roma eller San Marzano, som indeholder mindre vand og flere næringsstoffer.
Vælg fuldt moden frugt med fejlfri skræl og ensartet farve. En god test? Stilken skal være let at skrælle.
Udnyt sommersæsonen til at få solmodne tomater til en rimelig pris.
Toptip: Hvis dine tomater ser lidt grønne ud, så lad dem modne i et par dage mere ved stuetemperatur for at udvikle deres fulde smagspotentiale.
Næste side
Den komplette liste over ingredienser og redskaber til 3 to-liters glas
7 kg friske tomater (helst kødfulde sorter)
Et par kviste frisk basilikum (for at give en ekstra aroma)
Kogt vand (for at sikre perfekt sterilisering)
Tilberedning: ca.
15 minutter
Tilberedning: en halv time
Opbevaring: op til 24 måneder i god stand!
Trin-for-trin metode til at lave din egen marmelade
Trin 1: Tilbered tomaterne
Rens dine tomater grundigt, før du skærer dem i tykke skiver.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
