Blend dem derefter til en glat puré med en blender.
Trin 2: Reducer puréen
Hæld din marmelade i en stor gryde og bring det i kog.
Under tilberedningen skal du regelmæssigt fjerne eventuelt skum, der dannes på overfladen.
Fortsæt med at reducere, indtil du får en velkoncentreret konsistens.
Næste side
Trin 3: Pak i glas
Steriliser dine glasbeholdere i kogende vand, og lad dem derefter tørre naturligt.
Top dem med kartoffelmos, mens de stadig er varme, og tilsæt et par basilikumblade for at forbedre smagen.
Trin 4: Luk glassene
Luk lågene forsigtigt, og sænk derefter glassene i et kogende vandbad i 30 minutter for at skabe en forsegling.
Placer dem derefter et tempereret sted for gradvist at køle af, før du opbevarer dem.
De gyldne regler for vellykket konservering
For at undgå risici skal du kontrollere dine marmelade regelmæssigt. Ved det mindste tegn på noget mistænkeligt (usædvanlig farve, unormal lugt eller hævet låg), må du ikke spise indholdet og smide glasset væk.
Vigtigt: Omhyggelig sterilisering kan fremme væksten af farlige mikroorganismer! Følg hvert trin i processen omhyggeligt.
Næste side
Kulinariske ideer til brug af dine syltetøj
Dine hjemmedyrkede tomater er velegnede til mange formål:
Forbered hurtige saucer til din onsdagsspaghetti.
Tilsæt lidt krydderi til en cremet risotto eller vegetarisk lasagne.
Forbered nogle trøstende supper eller gryderetter.
Med blot en smule olivenolie, et fed hvidløg og lidt basilikum får du øjeblikkeligt en autentisk middelhavssmag!
At lave dine egne dåsetomater er lidt som at gemme solskinnet til en grå dag. Nemt, økonomisk og meget bedre end færdigkøbte produkter. Så hvornår skal du starte? Dine smagsløg vil takke dig!
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
