Helt glutenfri og sund, men alligevel så cremet, blød og fuld af smag – den slags lækkerbisken, der forsvinder lige fra bordet!

 Chokoladekage uden bagning (keto, glutenfri og sukkerfri)

Tid: ca. 30 min + afkøling

Antal personer: 6-8

Denne chokoladekage uden bagning er den perfekte løsning, når du ønsker noget hurtigt, luksuriøst og samtidig sundt. Den kombinerer en blød, chokoladeagtig bund med en silkeagtig ganache, der smelter i munden. Trods den enkle tilberedning føles den som en dessert fra et konditori – men helt uden raffineret sukker eller almindeligt mel.

Det bedste ved denne opskrift er, at den slet ikke kræver nogen ovn. Du blander, køler af og serverer. Perfekt til varme dage, spontane gæster eller når du bare vil forkæle dig selv med noget lækkert uden besvær.

 Ingredienser

Bund:

2 dl mandelmel

0,5 dl kakao (usødet)

80 g smeltet smør

0,75 dl sødemiddel (erythritol eller lignende)

1-2 spsk mandelmælk eller fløde (hvis nødvendigt)

Fyld (ganache):

200 g mørk chokolade (sukkerfri)

1 dl flødeskum