Inspireret af de syrlige, røgede smage af grønne enchiladas, bringer denne Crock Pot Green Enchilada kyllingesuppe al den kraftige smag fra din yndlingsmexicanske gryderet til en solid, skefuld suppe – helt uden besværet. Mør kylling, ildstegte grønne chilier, tomatillos og et strejf af fløde blandes i slowcookeren, mens du går din dag igennem, og fylder dit hjem med en aroma, der lover varme, krydderi og tilfredsstillelse.
Den er glutenfri og alsidig, lav på mælkeindholdet (men mættende) og klar til at servere med sprøde tortillachips eller avocado – perfekt til travle aftener, madlavning eller til at bespise en stor menneskemængde.
Hvorfor du vil elske denne suppe
🥣 Én gryde, 10 minutters forberedelse, håndfri madlavning
🌿 Kraftig grøn chilismag – lys, røget og lige den rigtige mængde krydderi
🌮 Smager som grønne enchiladas... i suppeform!
💚 Fyldt med protein og grøntsager
🔥 Justerbar varme
Ingredienser du skal bruge
(Til op til 6-8 personer)
HØJDEPUNKTER:
750 g udbenede kyllingebryst eller -lår uden skind
1 dåse (113 g) milde grønne chilier, hakkede
1 dåse (280 g) hakkede tomater med grønne chilier (Rotel Verde)
1 dåse (450 g) grøn salsa (salsa verde) - mild eller medium
1,2 dl kyllingebouillon (lavt natriumindhold)
2,4 dl frosne majskerner
1 tsk stødt spidskommen
1 tsk tørret oregano
½ tsk hvidløgspulver
Salt og sort peber efter smag
FOR EN CREMET AFSLUTNING (TILFØJES TIL SIDST):
½ dl cremefraiche eller mexicansk fløde
½ dl revet Monterey Jack- eller pepper jack-ost
Saft af ½ lime
TIL SERVERING:
Avocadoskiver eller guacamole
Tortillachips eller knuste chips
Frisk koriander, hakket
Lime bådbåde
Queso fresco eller cotija-ost
💡 Pro tip:
Brug Rotel Verde + salsa verde – fordobl den grønne energi!
Riv kyllingen i gryden – den forbliver saftig.
Tilsæt ingredienserne til fløden UDEN varme – forhindrer fløden i at skille sig.
Trin-for-trin instruktioner (velsmagende, trøstende, idiotsikker)
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
