Flamsk svinekotelet med pommes frites
Ingredienser:
1 kg oksekød (chuck eller brisket), skåret i stykker;
3 løg, i skiver;
2 fed hvidløg, hakket;
2 spsk fuldkornssennep;
2 spsk mel;
50 cl mørk øl (belgisk type);
1 bouquet garni (timian, laurbærblade, persille);
2 spsk brun farin;
2 spsk æblecidereddike;
4 skiver peberkager (eller gammelt brød);
smør til bagning;
salt og peber;
hjemmelavede pommes frites til servering
Instruktioner:
Smelt smørret i en stor stegepande ved middel varme og brun oksekødsstykkerne godt. Tag kødet op og sæt det til side.
Tilsæt lidt mere smør til den samme stegepande, hvis det er nødvendigt, og sauter løget, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt hvidløg og sauter i yderligere et minut.
Kom kødet tilbage i gryden, drys med mel og bland godt.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
