Introduktion:
Kokoskager er en lækker godbid, der kombinerer den fyldige smag af kokos med en let sprød og sej tekstur. Disse enkle småkager er perfekte til tetid eller som en hurtig snack. Med blot et par ingredienser kan du piske disse søde sager sammen på ingen tid. Den tilsatte kokos ovenpå giver dem et ekstra skud smag og tekstur, hvilket gør dem uimodståelige!
Instruktioner:
Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F). Beklæd en bageplade med bagepapir eller smør den let.
Bland de tørre ingredienser: Bland mel, revet kokos, bagepulver og salt i en mellemstor skål. Sæt til side.
Pisk smør og sukker: Pisk smør og sukker i en stor skål, indtil det er lyst og luftigt.
Tilsæt æg og vanilje: Pisk æg og vaniljeekstrakt i, indtil det er godt blandet.
Bland blandingen: Tilsæt gradvist de tørre ingredienser til smørblandingen, og bland, indtil det er blandet.
Form småkager: Tag spiseskefulde store stykker dej ud og rul dem til kugler. Rul hver kugle i ekstra revet kokos, hvis det ønskes, for en kokoslignende finish.
Bagning: Fordel småkagerne jævnt på den forberedte bageplade. Bag i 10-12 minutter, eller indtil kanterne er gyldenbrune.
Afkøl og server: Lad småkagerne køle af på bagepladen i 5 minutter, før de flyttes over på en rist for at køle helt af.
Nyd disse kokoskager med en kop te eller kaffe!
