Hvorfor: Alkohol fordamper ikke helt i et overdækket miljø med lav varme - hvilket efterlader en skarp, alkoholisk smag.
Løsning: Deglasér først på komfuret, lad det simre, indtil det er halvt færdigt, og tilsæt det derefter til slowcookeren.
10. For meget væske
Hvorfor: Slowcookere fanger damp - du har brug for 30-50% mindre væske end i komfuropskrifter. For meget = vandig, smagløs mad.
Løsning: Reducer væsken med mindst ⅓. Du kan tilsætte mere senere - men du kan ikke tage den ud!
Hvidevarer
11. Store frosne stykker kød eller fjerkræ
Opdag mere
Fisk og skaldyr
Komfur
Tomatsauce
Slowcookere
Tomatsauce
Smagsforstærkere og dressinger
Hvidevarer
Komfurer
Hvidløg
slowcooker
Hvorfor: Det tager for lang tid at nå en sikker temperatur (over 60°C), hvilket skaber en farezone for bakterier.
Løsning: Optø kødet helt før tilberedning. Små frosne grøntsager er fine – men ikke store stege eller hele kyllinger.
Ekstra sikkerhedstip: Fyld ikke for meget eller for lidt
Fyld ½ til ¾ fuldt – for lidt = ujævn tilberedning; for meget = overtilberedning og dårlig varmecirkulation.
Konklusionen
Din slowcooker stråler med seje udskæringer af kød, tørrede bønner, rodfrugter og solide kornsorter – ingredienser, der drager fordel af lang, blid varme.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
