Slowcookere er køkkenhelte til enkle gryderetter, møre stege og hyggelige gryderetter. Men ikke alle ingredienser trives ved lav varme. Nogle bliver bløde, andre går i stykker, og nogle udgør endda en risiko for fødevaresikkerheden.
Her er 11 fødevarer, du skal undgå – plus smarte udskiftninger for at holde din slowcooker til et smagskraftværk, ikke en skuffelseszone.
1. Mejeriprodukter (mælk, fløde, cremefraiche, yoghurt)
Opdag mere
Yoghurt
Mælk
Ost
Pasta
Cooker
Kondenseret mælk
Cremefraiche
Korn og pasta
Fødevarer
Hvorfor: Langvarig lav varme får mejeriprodukter til at separere eller klumpe sig sammen, hvilket efterlader et kornet, vandigt rod.
Løsning: Rør mejeriprodukterne i til sidst – efter tilberedning. For cremede bunde, brug kondenseret mælk, kokosmælk eller flødeost (mere stabil).
2. Pasta
Hvorfor: Absorberer al væske og bliver til en klæbrig, overkogt mos.
Løsning: Kog pasta separat og tilsæt lige før servering – eller rør rundt i løbet af de sidste 15-20 minutter på HØJ varme.
3. Ris (hvide, brune eller instant)
Hvorfor: Bliver klistret, vandet eller brænder på i bunden.
Løsning: Kog ris separat og server den langtidsstegte ret ovenpå – eller brug forkogte ris, der er tilsat i løbet af de sidste 10 minutter.
4. Sarte grøntsager (spinat, zucchini, ærter, asparges, broccoli)
Hvorfor: Bliver bløde, misfarvede og smagløse efter flere timers kogning.
Løsning: Tilsæt i løbet af de sidste 15-30 minutter, eller server friske ovenpå (f.eks. cherrytomater, rucola).
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
