Trin 5: Tilsæt topping. Fordel den hakkede kalkun jævnt over zucchinilaget. Drys rigeligt med hakket purløg og derefter halvdelen af mozzarellaen.
Trin 6: Hæld æggeblandingen i. Hæld forsigtigt blandingen af krydrede æg og mel over fyldet, og sørg for, at den når alle hjørner af panden. Ryst panden forsigtigt, så æggeblandingen lægger sig mellem ingredienserne.
Trin 7: Færdiggør tortillaen Læg de resterende zucchini ovenpå og fordel dem jævnt. Færdiggør med den resterende mozzarellaost. Dæk panden med et låg og steg i 5-7 minutter ved middel varme, indtil bunden er gyldenbrun og stivnet.
Trin 8: Vend og færdiggør Vend forsigtigt tortillaen over på en stor tallerken ved at vende panden om over tallerkenen og derefter skubbe den tilbage i panden med den ugrillede side nedad. Steg i yderligere 5 minutter uden låg, indtil den er gyldenbrun og stivnet helt.
Næringsinformation og tider
Forberedelsestid: 15 minutter Tilberedningstid: 12-15 minutter Samlet tid: 27-30 minutter Portioner: 4
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180
Protein: 13 g
Kulhydrater: 6 g
Fedt: 10 g
Kostfibre: 2 g
Natrium: 380 mg
Calcium: 180 mg
Denne zucchini-tortilla er en god kilde til protein fra æg og kalkun, mens zucchinien giver værdifulde vitaminer A og C, kalium og kostfibre. Mozzarellaen tilføjer calcium til knoglesundhed.
Opskriftsvariationer og erstatninger
Ostealternativer: Erstat mozzarella med gedeost for en syrlig smag, eller brug cheddarost for en skarpere smag. Parmesanost fungerer godt til et italiensk twist.
Proteinvariationer: Erstat kalkun med kogt kyllingebryst, oksekødsstrimler eller lammekødsstykker. For en skaldyrsvariation kan du tilføje kogte rejer eller flager af laks. For en vegetarisk mulighed, brug soltørrede tomater, ristede peberfrugter eller svampe i stedet for kød.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
