Et af de mest eftertragtede produkter i dag er økologisk kokosolie. Den blev tidligere kritiseret for i vid udstrækning at bestå af mættet fedt, men forbrugerne har indset, at de mættede fedtstoffer i kokosolie er forskellige fra dem, der findes i animalske produkter. Mere specifikt er de kortere og bruges af kroppen på en gavnlig måde.
Kokosolie indeholder kort- og mellemkædede triglycerider, mens mættede fedtstoffer, der findes i animalske produkter, er langkædede triglycerider. Fordi de er kortere, bearbejdes kort- og mellemkædede triglycerider forskelligt af kroppen og sendes primært til leveren for at blive forbrændt som energi.
Kokosolie har mange fordele, men for nu vil vi fokusere på kun tre hovedområder: støtte til vægtkontrol, støtte til hjernesundhed og fremme af mundhygiejne.
Støtter vægtkontrol
Kokosolie kan hjælpe med vægtkontrol. Fordi de er kortere, bearbejdes kort- og mellemkædede triglycerider forskelligt af kroppen og sendes primært til leveren for at blive forbrændt som energikilde. En analogi er, at disse fedtstoffer fungerer som en optændingsfaktor, der hjælper med at give næring til stofskiftet. Dette skyldes, at disse fedtstoffer kan hjælpe med vægtkontrol ved at øge kroppens stofskifte og fedtforbrænding.1
Et klinisk studie på mennesker sammenlignede den fedtforbrændende (termogene) effekt af en kalorierig kost indeholdende 40 procent mellemkædede fedtsyrer med en kost indeholdende 40 procent langkædede fedtsyrer.2 Den termogene effekt af den mellemkædede fedtdiæt var næsten dobbelt så høj som den langkædede fedtdiæt – 120 kalorier versus 66 kalorier – hvilket fik forskerne til at konkludere, at den ekstra energi, der blev leveret af de mellemkædede fedtstoffer, ikke blev lagret som fedt, men blev forbrændt. I et opfølgende studie øgede mellemkædede fedtsyrer givet i seks dage termogenesen med 50%.3
Understøtter hjernens sundhed
Den hypotetiske mekanisme for kokosolies gavnlige virkninger på hjernens sundhed er, at MCT-fedtsyrerne i kokosolie kan øge energiproduktionen i hjerneceller og derved forbedre hjernens ydeevne.1 Især en middelhavskost beriget med kokosolie kan bidrage til at forbedre hjernefunktionen.9
Antimikrobielle virkninger understøtter mundhygiejnen
Kokosolie bruges i "oil pulling", en gammel praksis i ayurvedisk medicin til at fremme oral og systemisk sundhed.10 Oil pulling involverer at tage cirka en teskefuld eller spiseskefuld kokosolie, holde den i munden og derefter stryge den rundt i fem til tyve minutter om morgenen, før du børster tænder, og igen om aftenen. Efter at have holdt den i munden og strygt den rundt, spyttes olien ud, og dine tænder kan børstes.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
