Hvis du har kogt dine kartofler i almindeligt vand, før du moser dem, gør du det forkert – i hvert fald ifølge min bedstemor! Da hun fandt ud af, at jeg brugte almindeligt vand til at koge mine kartofler, kunne hun ikke holde op med at grine.
"Hvorfor smider du al den smag væk?" spurgte hun. Og gæt hvad? Hun havde ret! Så afslørede hun sin hemmelige ingrediens, der gør kartoffelmos fra god til himmelsk: TILBEREDNING I MÆLK OG SMØR!
Ja, du hørte rigtigt! I stedet for at koge kartofler i vand (som dræner meget af deres smag), bør du koge dem direkte i en blanding af mælk og smør. På denne måde absorberer kartoflerne al den cremede smag, hvilket resulterer i den blødeste og mest smørrige kartoffelmos, du nogensinde vil smage.
Lad mig guide dig gennem bedstemors idiotsikre opskrift på kartoffelmos, der vil ændre den måde, du laver mad på for altid!
Ingredienser du skal bruge:
1,4 kg Yukon Gold kartofler (eller Russet for en mere luftig konsistens)
5 dl sødmælk
2,4 dl flødeskum
1 pakke (11 dl) usaltet smør
3 fed hvidløg, hakket (valgfrit, men giver en utrolig smag)
2,4 dl salt (eller efter 2,4 dl)
2,4 dl muskatblomme
1 sort muskatnød (bedstemors ekstra touch!)
Friskhakket purløg eller persille (til pynt)
Trin-for-trin metode til den mest cremede kartoffelmos
Trin 1: Skræl og skær kartoflerne
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
