Denne opskrift bruger en ægbaseret marinade, der holder på fugtigheden og hjælper paneringen med at holde fast, så den bliver sprød.
Ingredienser
Kylling: 2 store kyllingebrystfileter (skåret i lige strimler).
Paneringsbund: 3 store æg.
Krydderier: 2 fed hvidløg (finthakket).
Rasp: 1 kop Panko-rasp (bedst for sprødhed) eller fint rasp.
Krydderiblanding: 1 tsk salt, ½ tsk sort peber, 1 tsk mild paprika og ½ tsk løgpulver.
Madeolie: Nok vegetabilsk olie eller rapsolie til at dække bunden af din pande (ca. 2,5 cm dyb).
Detaljerede trinvise instruktioner
1. TILBERED KYLLING OG MARINAD
Kom kyllingestrimlerne i en ren skål. Slå de 3 æg direkte over kyllingen og tilsæt det hakkede hvidløg. Brug en tang eller en ske til at blande alt sammen, indtil hvert stykke kylling er helt dækket af ægget.
2. KRYDDERIER
Læs videre...
2. KRYDDERIER
Tilsæt halvdelen af salt og peber til kylling- og æggeblandingen. Rør igen. Lad det stå ved stuetemperatur i ca. 15 minutter. Dette vil give hvidløg og salt mulighed for at give kødet smag inden tilberedning.
3. PLACER I DIN PANERESTATION
Bland rasp, paprika, løgpulver og resterende salt og peber i et bredt, lavt ildfast fad eller tærtefad. Brug en gaffel til at blande krydderierne jævnt i krummerne.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
