6 fed hvidløg
1/4 kop frisk persille, hakket (ca. 15 gram)
Tilberedningsvejledning:
Tilbered zucchinien: Skyl zucchinien under koldt rindende vand og dup den tør. Skær den i tykke skiver, ca. 1/2 cm tykke, og krydr begge sider med havsalt. Læg skiverne i et enkelt lag i et dørslag, så de kan dryppe af i 30 minutter, hvilket vil hjælpe med at fjerne overskydende fugt.
Hvidløgs- og persilleblanding: Mens zucchinien hviler, forberedes den aromatiske base. Skræl og hak hvidløget groft, og bland det derefter med den hakkede friske persille i en morter. Tilsæt en knivspids havsalt og blend, indtil det er godt blandet, ca. 30 til 45 sekunder.
Forbered zucchinien: Dup zucchinien tør igen, krydr med sort peber, og varm en stegepande med olivenolie op ved middelhøj varme. Steg zucchiniskiverne i portioner for at undgå, at de bliver for store, ca. 2,5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune og møre.
Forbered dressingen: Skru ned for varmen til middellav, tilsæt lidt mere olivenolie, og sauter hvidløgs- og persilleblandingen i ca. 30 sekunder til 1 minut, indtil hvidløget er duftende, men ikke brunet.
Til servering: Tag gryden af varmen og dryp hvidløgs- og persilleolien over de stegte zucchiniskiver, og sørg for, at de er jævnt dækket.
Hvorfor du vil elske denne opskrift:
Spansk hvidløg-zucchini kombinerer enkelhed og lækkerhed og legemliggør ånden i spanske kulinariske traditioner. Det er en alsidig ret, der kan forbedre en række forskellige måltider og tilbyder en let, men smagfuld mulighed, der er både nem at tilberede og lækkert tilfredsstillende. Dens charme ligger i den harmoniske blanding af zucchini med de intense smage af hvidløg og persille, hvilket skaber en frisk og aromatisk oplevelse.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
