I den traditionelle tilberedning af tomater i olie soltørres tomaterne. Lad dem tørre og vend dem fra tid til anden, så de mister deres vand, men ikke deres smag. Dæk dem også med et klæde for at beskytte dem mod støv og insekter. Dette tager 5 til 7 dage.
Hvis du har en tørremaskine, skal du vaske tomaterne grundigt - helst filodomater eller cherrytomater - skære dem i halve og lægge dem på passende bakker. Krydr dem med en knivspids salt, indstil dehydratoren til 65 °C og lad dem tørre i mindst 24 til 36 timer. Husk at tjekke dem af og til. Når de er tørre, kan du opbevare dem i glas. Du kan nyde dem som chips eller blande dem med et smagfuldt tomatpulver for at forbedre dine retter.
Opbevaring:
Når de er åbnet, kan soltørrede tomater i olie opbevares i køleskabet i 3-4 dage. Sørg altid for at fylde op med mere ekstra jomfruolivenolie.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
