Opbevar dem et køligt og tørt sted i en uge før de spises for at sikre, at de smager godt, og at de enkelte ingredienser fungerer i perfekt harmoni. Når de er åbnet, kan du servere dem som forret, ledsaget af hjemmebagt brød, pålæg og oste, eller til at forbedre en forret eller andre retter. Hvis du vil, kan du krydre marmeladen med dine yndlingsurter: timian, basilikum, mynte, peberkorn… For at spare tid kan du også bruge soltørrede tomater: i dette tilfælde skal du blot blanchere dem i vand og eddike. Spring bagningen i ovnen over.
Sådan tilbereder du dem ved at følge den trinvise procedure og tips. Hvis du kunne lide denne marmelade, så prøv Datterini-tomater i olie og den grønne tomatmarmelade.
Trin 1 Vask tomaterne og tør dem grundigt. Skær dem i halve på langs
.
Trin 2 Beklæd en bageplade med et ark bagepapir og læg tomaterne med den skårne side opad
. Hver bakke kan rumme ca. 1 kg mellemstore tomater.
Trin 3:
Krydr dem med lidt olie og en knivspids
salt
.
Trin 4.
Bag tomaterne i ovnen ved ca. 120 °C
. Bag i 10 timer eller indtil de er tørre
.
Trin 5
Fyld en gryde med rigeligt vand og hæld eddiken i
og bring det i kog.
Trin 6
Tilsæt derefter de soltørrede tomater og blancher dem i 4 til 5 minutter.
Efter den angivne tid hældes vandet fra i et dørslag
.
Trin 7:
Tør dem grundigt med et rent klæde
.
Trin 8:
Placer de glass, der skal steriliseres, i en gryde og fyld dem med
koldt vand i
8 minutter og kog i 30 minutter; Efter 20 minutters kogning lægges låget på.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
