Ekstra klistret: Reducer mel med 1 spiseskefuld.
Brun smørversion: Brun smørret for en dybere smag.
Se også Middelhavsbagels med ost, spinat og artiskok
Grov brownie-stil: Brug hakkede chokoladestykker i stedet for chokoladestykker.
Spørgsmål og svar
Hvad er surdejsrester?
Det er den uhævede del af surdejsstarteren, der fjernes før fodring.
2. Smager de surt?
Nej, bare en subtil syrlighed, der forstærker chokoladesmagen.
Ost
Kan jeg springe surdejsdejen over?
Du kan erstatte med ¼ kop yoghurt + ¼ kop mel, men smagen vil ændre sig.
Hvorfor opbevare dejen i køleskabet?
Dette forhindrer den i at sprede sig og forbedrer konsistensen.
Kan jeg fryse dejen?
Ja, frys øsede portioner i op til 3 måneder.
Hvordan får jeg en blank top?
Pisk smør og sukker godt, og overbag ikke.
Hvor længe holder de sig friske?
3-4 dage i en lufttæt beholder.
Kan jeg lave dem tyndere?
Flad dejen lidt ud før bagning.
Hvorfor er mine småkager tørre?
Det kan være overbagning eller for meget mel.
Kan jeg fordoble opskriften?
Absolut - bare mål ingredienserne jævnt.
Næringsindhold
(Cirka pr. småkage)
Kalorier: 180
Kulhydrater: 22 g
Protein: 2 g
Fedt: 9 g
Mættet fedt: 5 g
Sukker: 14 g
Fødevarer
Kostfibre: 2 g
(Næringsværdier kan variere afhængigt af den anvendte chokolade.)
Konklusion
Disse brownie-inspirerede småkager tilbyder virkelig det bedste fra begge verdener – intens chokoladesmag, sej midte, sprøde kanter og smeltede lommer af mørk chokolade. Surdejsdejen giver ent unik dybde, samtidig med at småkagerne holder sig saftige og møre. Uanset om du bruger ekstra surdejssauce eller blot ønsker noget rigtig chokoladeagtigt, garanterer denne opskrift resultater i bagværksstil med minimal indsats.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
