Smager som en fudge brownie, spises som en småkage
Indholdsfortegnelse
Hvis du elsker den fyldige, klæbrige dekadence af en brownie, men længes efter bekvemmeligheden ved en håndholdt småkage, så er denne opskrift din drøm, der går i opfyldelse. Disse småkager er dybt chokoladeagtige, bløde i midten, let sprøde i kanterne og dækket af smeltede mørke chokoladestykker. Den hemmelige ingrediens? Surdejsbrød, der tilføjer en diskret syrlighed, fugtighed og dybde – hvilket gør disse småkager uimodståeligt seje og komplekse i smagen.
Perfekte til kagesalg, julebakker eller chokoladetrang sent om aftenen. Disse brownie-lignende småkager leverer en fed kakaosmag med den sprøde, skinnende top, du elsker i en klassisk brownie.
Forberedelsestid: 15 minutter
Køletid: 30 minutter (anbefalet)
Bagetid: 10-12 minutter
Total tid: Ca. 1 time
Portioner: 18-20 småkager
Ingredienser
1 kop (120 g) hvedemel
1/3 kop (35 g) usødet kakaopulver
1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk fint salt
Krydderurter og krydderier
1/2 kop (115 g) usaltet smør, blødgjort
150 g brunt sukker
1/4 kop (50 g) hvidt sukker
1 stort æg
1 tsk vaniljeekstrakt
1/2 kop (120 g) surdejsrester (ukogte)
1 kop (170 g) mørke chokoladestykker eller chokoladestykker
2 spsk mælk
Instruktioner
Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd bageplader med bagepapir.
Mad
Bland de tørre ingredienser: Pisk mel, kakaopulver, natron og salt i en skål, indtil det er glat.
Smør og sukker: Pisk det bløde smør, brun farin og hvidt sukker i en separat stor skål, indtil det er let og luftigt (ca. 2-3 minutter).
Se også Middelhavspizza med hvidløg og spinat på en bund af hytteost
Tilsæt æg og vanilje: Pisk æg og vaniljeekstrakt i, indtil det er glat.
Bland surdejsbrødet i: Bland surdejsbrødet i, indtil det er helt blandet.
Bland de våde og tørre ingredienser: Tilsæt gradvist de tørre ingredienser til den våde blanding. Bland, indtil det er blandet.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
