Tip: For en ultra-jævn konsistens, si puréen gennem en finmasket si for at fjerne eventuelle små kerner.
Trin 2: Køl dit udstyr ned
Sæt din skål og pisk i fryseren i 10-15 minutter. Koldt udstyr vil hjælpe med at piske fløden mere effektivt og skabe en mere luftig mousse.
Trin 3: Pisk fløden
Hæld den afkølede fløde i den kolde skål. Pisk ved medium hastighed, indtil der dannes middel stive toppe. Fløden skal holde sin form, men forblive blank og glat – undgå overpiskning, da dette kan gøre den klumpet.
Trin 4: Bland sammen
Tilsæt jordbærpuréen til en stor skål. Vend forsigtigt en tredjedel af flødeskummet i for at lysne bunden, og vend derefter gradvist resten i i en langsom ottetalsbevægelse, indtil alt er helt blandet sammen, og der ikke er nogen hvide striber.
Trin 5: Portioner og afkøl
Fordel eller sprøjt moussen i fire dessertbægre. For en flot finish, brug en genlukkelig pose med et hjørne skåret af. Opbevar i køleskabet i 30 minutter for at stivne.
Trin 6: Pynt og server
Top hver portion med en frisk jordbærskive. Nyd inden for 24 timer for den bedste tekstur og smag.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
