Resultatet? Lettere, mere skinnende og frem for alt perfekt adskilte ris uden at ændre rettens smag. Denne teknik har længe været brugt i nogle professionelle køkkener for at opnå en upåklagelig konsistens, selv i store mængder. Perfekt til at få ris, der ikke klistrer hver gang.
Sådan anvender du tippet trin for trin
Du behøver ikke at ændre dine vaner, bare tilføj en gestus på det rigtige tidspunkt.
Start med at skylle risen grundigt under koldt vand, indtil vandet bliver mærkbart klarere. Dette trin vil allerede fjerne noget af den overfladiske stivelse.
Kom derefter risen i din gryde med den sædvanlige mængde vand.
Tilsæt en teskefuld citronsaft i begyndelsen af tilberedningen. Hvis du ønsker endnu hvidere og mere visuelt tiltalende ris, kan du tilføje op til en spiseskefuld, men overskrid ikke denne mængde.
Start med at tilberede som sædvanligt uden at ændre tid eller metode.
Når risen er kogt, så løsn den forsigtigt op med en gaffel ... og beundr resultatet, du får takket være dette trick til riskogning.
Smager risen af citron?
Dette er ofte det første spørgsmål, der falder dig ind, og svaret er beroligende: nej. Citronsaft, brugt i små mængder, giver ikke en stærk sur smag. Den virker bag kulisserne uden at overdøve retten.
På den anden side giver den en meget let, næsten umærkelig fornemmelse af friskhed, hvilket gør risen mere behagelig at spise. Denne neutralitet gør det muligt at kombinere den med både simreretter og mere delikate opskrifter.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
