Perfekte Éclairs
Disse perfekte éclairs er det ultimative højdepunkt på ethvert dessertbord! Med en sprød, let dej fyldt med en fyldig, glat vaniljecreme og toppet med en blank chokoladeglasur, vil de helt sikkert imponere alle, der prøver dem. Nemme at lave og utroligt lækre, disse éclairs vil blive din nye favoritdessert! Ingredienser: Til vaniljecremen (giver 11-12 éclairs): 2 æg 70 g sukker 30 g majsstivelse 500 ml mælk 1 tsk vaniljeekstrakt 30 g smør Til dejen: 1 dl (250 ml) vand 1/2 dl (115 g) usaltet smør 1 dl (125 g) hvedemel 1/4 tsk salt 4 store æg Til glasuren: 100 g mørk chokolade 2 spsk smør Instruktioner:
1. Lav vaniljecremen: Pisk æg, sukker og majsstivelse sammen i en gryde, indtil det er glat. Tilsæt gradvist mælken under konstant omrøring for at undgå klumper. Sæt gryden over middel varme og lad det simre under konstant omrøring, indtil den er tyknet (ca. 3-4 minutter). Når den er tyknet, tages den af varmen og vaniljeekstraktet og smørret røres, indtil smørret er helt smeltet, og cremen er glat. Dæk cremen med plastfolie (tryk den direkte mod overfladen for at undgå, at der dannes en skind), og lad den køle af.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
