Nelliker er et velkendt antiseptisk middel, der bruges både i madlavning og til naturligt at lindre visse lidelser. Opdag de mange anvendelser af nelliker, fra at give smag til kager til marinader og teer. Nelliker er blomsterknopperne på nelliketræet, et medlem af myrtefamilien, der primært findes i den nordlige Molukker-øgruppe i Indonesien. Nelliker blev introduceret til Europa af araberne, som importerede dette krydderi i begyndelsen af det 4. århundrede. Der er dog blevet opdaget beviser for handel med nelliker længe før Kristi fødsel. Kineserne og grækerne var allerede bekendt med nellikernes medicinske og kulinariske egenskaber på det tidspunkt. Nelliker høstes lige før nelliketræets blomster blomstrer. De tørres derefter i solen i lang tid, indtil de når deres karakteristiske mørkebrune farve. Nelliker indeholder eugenol, et stof kendt for sine antiseptiske egenskaber. Nelliker sælges i rå, formalet form og som en æterisk olie.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
