Tilberedning:
Trin 1
Knæk æggene ud i skålen på en standmixer.
Trin 2
Tilsæt en knivspids salt.
Trin 3
Pisk æggene med en elpisker i et par minutter.
Trin 4
Når de er halvt piskede, tilsættes sukkeret.
Trin 5
Pisk æggene med sukkeret, indtil de er bløde, lette og luftige.
Trin 6
Sigt melet og vend det i dejen. Vend melet i med en spatel, og bevæg det forsigtigt opad fra bunden til toppen. Pas på ikke at ødelægge dejen.
Trin 7
Hæld kageblandingen i en smurt og melet bageform.
Trin 8
Jævn overfladen ud med en spatel for at sikre, at kagen bevarer en jævn form under bagningen.
Trin 9
Bag kagen ved 180 °C i cirka 30 minutter. Tjek bageprocessen med en trætandstikker; den skal komme ud helt ren og tør.
Trin 10
Bag kagen
Trin 11
Lad den køle af på en rist i mindst et halvt døgn.
Trin 12
I mellemtiden tilberedes det napolitanske cassatafyld ved at komme ricottaen i en skål.
Trin 13
Tilsæt flormelis
Trin 14
Rør med en ske, eller brug en elpisker for at gøre det nemmere at røre.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
