Kan man stadig spise ris, der har stået i en riskoger natten over?
Ifølge eksperter kan denne situation opdeles i fire tilfælde:
Tilfælde 1: Hvis risen forbliver intakt i riskogeren efter tilberedning, og låget ikke er blevet åbnet, er de fleste bakterier blevet dræbt. Hvis låget ikke åbnes, kan bakterier ikke trænge ind og vil derfor ikke forårsage nogen skade. Selvom fugtigheden og næringsstofferne i ris er ideelle for bakterievækst, vil bakterier ikke udvikle sig, når strømmen slukkes, og temperaturen falder. I dette tilfælde vil risen ikke blive fordærvet, selvom den står natten over eller længere.
Tilfælde 2: Når risen er kogt, åbnes låget, nogle ris tages ud, mens de stadig er varme, og derefter lukkes låget. På dette tidspunkt er temperaturen inde i riskogeren stadig relativt høj, selvom nogle bakterier kan trænge ind, når låget er åbent. Risen kan dog opretholde en højere temperatur i et stykke tid, efter at låget er lukket. I løbet af denne tid vil den høje temperatur dræbe eventuelle bakterier, der er kommet ind i omgivelserne. Derfor vil der ikke være mange overlevende bakterier, når temperaturen falder, og de vil ikke formere sig.
Stilfælde 3: Hvis du har taget ris ud af køleskabet, og den er kølet af, men du har brugt en ren ske/ske, og dit hjem er godt ventileret og rent, vil mængden af bakterier, der kommer ind, være minimal. Efter en nat vil bakterierne ikke formere sig særlig meget, så du kan spise den uden problemer, selvom det ikke er helt sikkert.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
