Langtidsstegte lammeskanker i rødvin. Møre
lammeskanker, der falder af benet, langsomt braiseret i fyldig rødvin med krydderurter og grøntsager - ren comfort food.
Ingredienser (2-4 portioner)
2 lammeskanker
Salt og sort peber efter smag
2 spsk olivenolie
1 stort løg, i skiver
4 fed hvidløg, finthakket
2 gulerødder, hakket
2 stilke selleri, hakket
2 kopper rødvin (tør rødvin som Cabernet eller Merlot)
1 ½ kop oksebouillon
2 spsk tomatpuré
2 kviste frisk timian
1 laurbærblad (valgfrit, men anbefales)
Instruktioner
Krydr og brun lammeskanker. Dup tørre
lammeskanker og krydr rigeligt med salt og peber.
Varm olivenolie op i en stor støbejernspande eller tung gryde ved middel varme.
Brun skanker på alle sider, indtil de er dybt brunede (ca. 3-4 minutter pr. side).
Tag dem op og sæt til side.
Sautér grøntsager
Fortsæt med at læse...
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
