Denne livlige, revne gulerodssalat, ofte kendt som koreanske gulerødder (Morkovcha), er elsket for sin sprøde tekstur og den kraftige balance mellem sure, krydrede og salte smagsnuancer. Det er en forfriskende og budgetvenlig ret, der bliver bedre, efterhånden som den marinerer.
Ingredienser
1 kg friske gulerødder, skrællet og revet i lange, tynde tændstikker
4-5 fed hvidløg, finthakket eller presset
1 stort løg, finthakket
1/4 kop vegetabilsk olie (solsikke- eller rapsolie)
2 spsk. hvidvinseddike (9%)
1 spsk. sukker
1 tsk. salt (efter smag)
1 tsk. stødt koriander
1/2 tsk. cayennepeber eller røde chiliflager (efter smag)
1/4 tsk. friskkværnet sort peber
Frisk persille eller koriander, hakket
Instruktioner
Fortsæt med at læse...
Instruktioner
Kom de revne gulerødder i en stor skål.
Tilsæt salt og sukker, og massér derefter forsigtigt, indtil gulerødderne bliver let bløde.
Lav en lille fordybning i midten, og tilsæt hvidløg og alle krydderierne uden at blande.
Varm madolie op i en stegepande og steg løget, indtil det er gyldenbrunt.
Dryp den varme olie direkte over krydderierne og hvidløget på gulerødderne.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
