Tilsæt eddike og friske krydderurter.
Bland det hele godt, indtil det er jævnt dækket.
Hæld det i glas og luk det tæt.
Sæt det på køl i mindst 3-4 timer, helst natten over.
Sådan gør du
Brug en julienneskræller eller et koreansk gulerodsriver til lange, tynde tråde.
Massér gulerødderne forsigtigt – knus dem ikke.
Sørg for, at olien er meget varm, før du hælder krydderierne over dem for at frigive aromaen.
Pak gulerødderne tæt i glas, så saften dækker dem helt.
Giv dem nok tid til, at smagene kan udvikle sig fuldt ud.
Variationer
Tilsæt tyndt skåret rød peber for sødme og farve.
Bland ristede sesamfrø og et par dråber sesamolie i.
Tilsæt kikærter eller ristede valnødder for ekstra tekstur.
Skru op for varmen med gochujang eller friske chilier.
Erstat eddike med æblecidereddike for en mildere, syrlig smag.
Tip
Brug friske, faste gulerødder for den bedste sprødhed.
Undgå rivejern; de ødelægger teksturen.
Olien skal være skinnende varm for den bedste smagsinfusion.
Opbevares i lufttætte glas i køleskabet.
Holdbar i op til 10 dage.
Konklusion
Koreansk revet gulerodssalat er en fed og forfriskende tilbehørsret, der passer godt til grillet kød, risretter eller sandwich. Nem at lave og holder længe, perfekt til madlavning og sunde snacks.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
