Mange mennesker lægger automatisk næsten alt, hvad de tager med hjem fra butikken, i køleskabet. Kulden forlænger ganske vist holdbarheden på mange fødevarer, men for nogle har den den modsatte effekt: smagen, teksturen eller kvaliteten forringes. Dette gælder for flere grøntsager, som mange opbevarer i køleskabet uden at tænke over det.
Løg og hvidløg
Løg og hvidløg er basis for mange retter, men de hører ikke hjemme i køleskabet. Løg bliver let bløde og begynder at mugne i et koldt og fugtigt miljø. Hvidløg kan spire for tidligt i køleskabet, hvilket gør dem bitre og usmagelige. Det er bedre at opbevare begge dele et tørt sted ved stuetemperatur.
Tomater og agurker
En af de mest almindelige fejl er at opbevare tomater i køleskabet. Den lave temperatur ændrer deres tekstur betydeligt, hvilket gør dem melede og smagløse. Tomater kommer oprindeligt fra varme klimaer, så de har det rigtig godt ved stuetemperatur.
Agurker trives heller ikke bedre i køleskabet. Kulde og fugtighed fremskynder deres forringelse, og deres tekstur bliver hurtigt ubehageligt vandig og blød. Det er værd at tørre dem af og opbevare dem i en tætlukket pose, selv på køkkenbordet, hvor de kan holde i flere dage eller endda en uge.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
