Kylling Cordon Bleu er en af de klassiske retter, der aldrig går af mode. Sprød udenpå, saftig indeni og med den smeltede midte af ost og skinke, der vil vinde dig over fra første bid. Det er en perfekt opskrift til et familiemåltid, en særlig middag eller endda til at forberede på forhånd og nyde hele ugen.
Selvom navnet lyder sofistikeret, er det faktisk en simpel og tilgængelig ret lavet med ingredienser, du sandsynligvis allerede har derhjemme. Med lidt organisering og et par praktiske tips vil du opnå resultater i restaurantkvalitet.
Opskriftsinformation
Til: 6 personer
Tilberedningstid: 75 minutter
Tilberedningstid: 15 minutter
Kategori: Fjerkræ
Sværhedsgrad: Nem
INGREDIENSER
FOR AT LAVE EN LÆKKER KYLLINGECORDON BLEU SKAL DU BRUGE:
6 kyllingefileter,
6 skiver kogt skinke (Yorkshire-skinke),
200 gram schweizerost eller Roncal-ost,
3 æg,
2 kopper rasp,
½ kop mel,
olivenolie (nok til stegning),
salt efter smag,
peber efter smag
TRIN FOR TRIN: SÅDAN TILBEREDER DU KYLLINGECORDON BLEU
TRIN FOR TRIN: SÅDAN TILBEREDER DU KYLLINGECORDON BLEU
1. Tilbered fileterne.
Start med at lægge kyllingebrystfileterne på en ren overflade. Krydr dem på begge sider med salt og peber efter smag. Dette trin er vigtigt for at få kyllingens smag frem indefra og ud.
Hvis fileterne er tykke eller ikke lige store, kan du dække dem med plastfolie og banke dem forsigtigt med en kødhammer eller kagerulle. Målet er at gøre dem tyndere og bredere, hvilket gør dem lettere at fylde og rulle sammen senere.
2. Korrekt fyld:
Læg en portion ost og en skive kogt skinke på hver filet. Fyld ikke for meget, da fyldet ikke lækker ud under tilberedningen.
Du har to muligheder for at danne cordon bleu:
Rullet: Rul bøffen stramt til en kompakt cylinder.
Sandwich-stil: Hvis bøfferne er meget tynde, kan du placere en som bund, placere ost og skinke i midten og dække med en anden bøf, så kanterne er godt lukkede.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
