Blød, cremet og naturlig. Perfekt til morgenmad, snacks eller desserter.
Græsk yoghurt er kendt for sin tykke konsistens, let syrlige smag og høje proteinindhold. Men det bedste er, at du nemt kan lave den derhjemme med kun to ingredienser og uden specielt udstyr. Resultatet: en sundere yoghurt, fri for tilsætningsstoffer og skjulte sukkerarter.
Hvorfor lave græsk yoghurt derhjemme?
Den er billigere end købt yoghurt.
Den indeholder ingen kunstige konserveringsmidler, farver eller smagsstoffer.
Du kan justere den efter din smag.
Det er en fremragende kilde til probiotika, calcium og protein.
Nem opskrift på hjemmelavet græsk yoghurt
Ingredienser:
1 liter sødmælk (du kan bruge letmælk, men konsistensen vil være mindre cremet)
2 spiseskefulde naturel yoghurt (med levende kulturer, uden sukker eller smagsstoffer)
Instruktioner:
Varm mælken op i en gryde, indtil den når ca. 85 °C (lige før kogning). Dette hjælper med at ændre proteinstrukturen for at lave en mere cremet yoghurt.
Lad mælken køle af til 40-45 °C (varm at røre ved, som en sutteflaske).
Tilsæt den naturelle yoghurt til den varme mælk, og bland forsigtigt.
Hæld blandingen i en glas- eller plastikbeholder med låg.
Dæk til, og lad den hæve et varmt sted (f.eks. i en slukket ovn eller pakket ind i et tæppe) i 8 til 12 timer. Jo længere den hæver, jo tykkere og mere sur bliver den.
Når yoghurten er klar, si den med en finmasket si, et muslinklæde eller et kaffefilter for at adskille vallen og opnå den tykke konsistens, der er typisk for græsk yoghurt. Lad den dryppe af i 2 til 4 timer, afhængigt af din præference.
Opbevar i køleskabet i mindst 2 timer før indtagelse.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
