Fem nemme og bløde hjemmebagte brødopskrifter

adminon

Forberedelse
  1. Bland gæren med lidt lunkent vand og lad det hvile i 10 minutter.
  2. Tilsæt mel, yoghurt og  en knivspids salt. Ælt dejen, indtil den er glat.
  3. Lad det hæve i 1 time.
  4. Del dejen i kugler og rul dem ud.
  5. Steg på en varm pande i 2 minutter på hver side.
  6. Pensl med smeltet smør og drys med hvidløg og koriander.
Trick

Steg naanbrødene på en støbejernspande for at få en tandoor-effekt.

Hvidløgsfed
Variant

Tilsæt lidt spidskommen eller nigellafrø til dejen.

Oste Naan

En endnu mere overdådig version af naan, toppet med smeltet ost.

Ingredienser
  • 300 g mel
  • 120 g naturel yoghurt
  • 1 teskefuld tørgær
  • 100 g revet  ost (mozzarella, emmentaler eller cheddar)
Forberedelse
  1.  Tilbered dejen som til hvidløgsnaan .
  2. Del dem i kugler og flade dem let ud.
  3. Læg osten i midten og luk dejen.
  4. Fordel forsigtigt igen.
  5. Steg på en varm pande i 2 minutter på hver side.
  6. Serveres varm for at nyde den smeltede ost.
Trick

Brug en blanding af oste for mere smag.

Ost
Variant

Tilsæt  lidt hvidløg eller krydderurter til dejen for et aromatisk præg.

Tips til at lave succesfuldt hjemmebagt  brød

  1. Brug frisk eller tørgær af god kvalitet for at hæve godt.
  2. Overhold hviletiderne for at opnå en blød tekstur.
  3. Ælt dejen tilstrækkeligt til at udvikle gluten og give den elasticitet.
  4. Juster tilberedningsmetoden efter brødtypen: ovn, pande eller stegepande.
  5. Opbevar brødene pakket ind i et rent klæde for at bevare deres blødhed.

Support- og brugsidéer

Disse hjemmelavede brød kan nydes alene, med saucer, oste eller gryderetter. Focaccia er perfekt til salater og forretter, tortillas er ideelle til wraps, pitabrød kan fyldes med grøntsager eller kød, og naan passer godt til indiske retter. De kan også fryses og genopvarmes i et par minutter før servering.

Bagværk

Konklusion

Disse fem opskrifter på hjemmelavet brød – focaccia, tortillas, pita, hvidløgsnaan og ostenaan – er enkle, hurtige og lækre. De giver dig mulighed for at genopdage glæden  ved blødt, duftende hjemmelavet brød. Perfekt til at ledsage ethvert måltid, disse håndlavede brød bringer et strejf af hygge og smag til bordet.

For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.

«« Tidligere