Den anden fejl er ikke at tilberede dem længe nok. Linser har brug for tilstrækkelig tilberedningstid til at minimere fytater og andre svært fordøjelige forbindelser.
Foreslåede tilberedningtider varierer afhængigt af linsetypen:
Brun eller grøn: 45 minutter;
Rød eller gul: 30 minutter; Beluga (sort): 40 minutter.
At tilberede dem korrekt forbedrer ikke kun deres tekstur og smag, men forstærker også deres sundhedsmæssige fordele.
fortsættes på næste side
Fejl 3: At spise dem, hvis du har luft i maven eller fordøjelsesproblemer.
Linser indeholder raffinose, en type sukker, der gærer i tarmene og kan forårsage luft i maven, oppustethed og ubehag. De er også meget rige på fibre (15 g pr. kop), hvilket kan være problematisk, hvis man ikke er vant til det. Hvem skal være forsigtig?
Personer med irritabel tyktarm (IBS).
Personer, der lider af Crohns sygdom eller colitis. Personer med gigt, høje urinsyreniveauer eller nyreproblemer.
Personer, der lider af hyppig luft i maven.
I disse tilfælde anbefales det at starte med små portioner og gradvist øge forbruget.
Fejl 4: Ignorerer den rigtige type linser til hver opskrift.
Ikke alle linser er skabt lige. At vælge den rigtige sort vil ikke kun forbedre din ret, men også din fordøjelse.
Hovedtyper af linser: Brune linser: Jordagtig smag, perfekt til gryderetter.
Grønne: Mere økonomiske, god konsistens. Røde og gule: De nedbrydes, når de koges, perfekte til puréer og supper.
Beluga: Sorte og små, bruges i salater.
Puy: Franske, små og smagfulde.
Fejl 5: Manglende kombination af linser og C-vitamin.
Jernet i linser er ikke-hæmjern, hvilket betyder, at dets absorption er begrænset. For at forbedre absorptionen skal du blot kombinere dem med fødevarer, der er rige på C-vitamin, såsom citron- eller appelsinjuice.
Denne kombination er især gavnlig for personer, der lider af anæmi eller kronisk træthed, da den fremmer ilttransport og energiproduktion.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
