Gær, kartofler, brød, behåret, Karlovy Vary, fyldt, frugtagtigt... hvad taler vi om? Det er trods alt en klassiker fra det tjekkiske køkken – pierogi. Der findes hundredvis af opskrifter på de bedste, og næsten hver tjekkisk familie har sin egen hemmelige familieopskrift på at gøre pierogi velsmagende, elastiske og sprøde. I dag deler vi en simpel opskrift på gærpirogi, der nemt kan tilberedes i søde eller salte versioner. Sommeren i fuldt flor og frisk frugt overalt kalder bogstaveligt talt på at lave dem til frokost eller frugtpirogi til aftensmad. Du savner pierogi, når de smelter på tungen, men ikke falder fra hinanden, når de er tilberedt. Prøv vores opskrift!
Hemmeligheden bag elastiske surdejspirogi
Det er nok sket for de fleste af os på et eller andet tidspunkt, at resultatet, på trods af alle vores bestræbelser på at lave de lækreste hjemmelavede surdejspirogi, ikke var helt, hvad vi forventede. Pierogi'erne var for tørre og hårde. For at forhindre, at dette sker igen, er to ting nødvendige. Ellers skal du nøje følge den foreskrevne tilberedningsmetode og på den ene side bruge alle ingredienserne i de passende mængder, selvom nogle af dem virker lidt usædvanlige til at lave dumplings.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
