4. Tilsæt smørret og ælt igen, indtil dejen bliver glat, og indtil du får en glat, skinnende og elastisk blanding.
5. Vi ælter i cirka 20 minutter.
6. Vi lægger dejen til side i en smurt skål, dækker med et rent klæde eller plastfolie og lader den hvile et varmt sted i 30 minutter.
Briochebrød:
1. Vi lægger dejen på en køkkenbordplade og deler den i stykker på ca. 50 gram, lægger dem i en smurt form eller på en bageplade og lader dem hæve igen i yderligere 30 minutter.
2. Vi pensler brødene med et letpisket æg med salt og lader dem hæve igen et varmt sted i yderligere 120 minutter.
Sådan bager du briochebrødet:
1. Forvarm ovnen til 180 °C.
2. Vi sætter vores bageplade i ovnen og lader den bage i ca. 25 minutter.
3. Vi lader den køle af på en rist.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
