Varm piskefløden forsigtigt op i en gryde.
Tilsæt 4 spsk sukker til en karamel. Lad den køle af.
Varm mælken op på komfuret, indtil den koger, tag den af varmen og lad den køle af.
Bring vandet i kog i en gryde, tilsæt salt og smør. Tilsæt mel og bland, indtil der dannes en dej, der løsner sig fra siderne af gryden.
Lad dejen køle af.
Bland æggene i vandbakkelsesdejen et ad gangen, indtil den er glat.
Læg dejen på en bageplade, og bag ved 230 °C i 10 minutter, derefter ved 200 °C i yderligere 10 minutter.
Til karamellen smeltes sukkeret, indtil det er gyldenbrunt, tilsættes fløde og smør, og det køles af.
Pisk 30%-fløden og piskefløden separat, indtil der dannes stive toppe.
Fyld vandbakkelsesdejen med flødeskum, tilsæt en klat karamel, og server.
Tip:
Sørg for at overholde køletiderne for fløde, karamel og dej for at opnå det bedste resultat. Du kan justere mængden af sukker i karamellen efter din smag.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
