Aioli er en af de saucer, der øjeblikkeligt får dig til at føle dig festlig. Bare server den med et par croutoner, og pludselig smager alt bedre. Denne version er fed, hvidløgsagtig (men afbalanceret), supercremet og perfekt til servering af juleretter, fisk, grøntsager eller bare varmt brød.
Ja, den bruger rå æg, så den skal laves med lidt omhu, men processen er nemmere end den ser ud til. Og når man ser den piskes sammen ... er den ret tilfredsstillende.
Aiolisauce til crostini og bruschetta til jul
Tid
Tilberedning: 10 minutter
Hvile/Afkøling: 15-20 minutter
I alt: ca. 30 minutter
Portioner
Cirka 6-8 portioner (afhængigt af hvor meget du bruger… og hvor meget du kan lide det)
Kalorier
Cirka 90-100 kcal pr. spiseskefuld
(det er en fyldig sauce, det skal siges, men lidt rækker langt)
Ingredienser
4 fed hvidløg
200 g frøolie ved stuetemperatur
100 g varm frøolie
2 æggeblommer
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
