Samling og bagning:
Forvarm ovnen til 180 °C. Læg de tilberedte zucchini i et ovnfast fad, og fyld forsigtigt stykkerne med grøntsags- og æggeblandingen. Fordel de brunede løg jævnt over og mellem zucchinistykkerne.
Pensl hele overfladen med den tilberedte balsamicoeddikeglasur, og sørg for, at den trænger ind i alle skålene. Drys den revne ost over, og lad den dryppe ned i alle skiverne.
Bag i 25 minutter, indtil zucchinien er mør, når man prikker den med en gaffel, og osten er gyldenbrun og sprød. Grøntsagerne skal være gennemstegte, men stadig have lidt bid.
Afslut med at male:
Tag retten ud af ovnen og lad den køle af i 5 minutter. Pynt rigeligt med frisk persille og dild inden servering. Afkølingstiden gør det muligt for smagene at smelte sammen, hvilket gør retten lettere at skære og servere.
Næringsværdi
pr. portion (4 portioner):
Energi: 245 kJ
Protein: 12 g
Kulhydrater: 28 g
Kostfibre: 6 g
Fedt: 11 g
A-vitamin: 85% af den
Daglige værdi C-vitamin: 65% af den
Daglige værdi Calcium
: 20% af den
Daglige værdi Tilberedningstid: 25 minutter
Tilberedningstid: 25 minutter
Samlet tid: 50 minutter
Portioner: 4
Opskriftsvariationer og substitutioner: Ostealternativer:
Erstat osten med smuldret fetaost for et middelhavstwist eller brug
gedeost for en krydret smag. Veganske alternativer inkluderer næringsgær eller mælkefri ostespåner.
Proteintilskud:
Forvandl denne forret til en hovedret ved at tilføje kogt hakket kalkun, hakket kylling eller plantebaseret protein mellem zucchiniskiverne. Hakket bacon eller prosciutto er også perfekt til kødelskere.
Variationer af grøntsager: Erstatning eller supplement
Grøntsager
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
