Hakket kød er en klassiker i mange hjem, men hvad gør nogle exceptionelt saftige og smagfulde? Det handler ikke kun om ingredienserne, men også om den korrekte tilberedning. I denne artikel viser vi dig, hvordan du laver supersaftige hakket kød, der vil være et hit til enhver middagsselskab.
Ingredienser:
500 g hakket kød (helst svinekød og oksekød i forholdet 50:50)
1 stort løg
1 æg
3 spsk rasp
100 ml mælk
1 tsk sennep
1 tsk salt
1/2 tsk peber
2 spsk olie til stegning
Valgfrit: 1/2 tsk hvidløgspulver, 1/2 tsk sød paprika
Instruktioner:
Tilberedning af kød: Bland det hakkede kød med æg, rasp, sennep, salt, peber og krydderier i en skål. Udblød raspen i mælk i en separat skål og tilsæt den derefter til kødblandingen.
Løg: Hak løget fint og steg det i en pande med lidt olie, indtil det er blødt og gennemsigtigt. Tilsæt det til kødblandingen og bland godt.
Formning af koteletterne: Form den færdige blanding til små koteletter, og sørg for, at de er ret tykke - dette er nøglen til deres saftighed.
Stegning: Varm olien op i en pande og steg koteletterne ved middel varme i cirka 5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune og sprøde på ydersiden, men bløde på indersiden.
Servering: Koteletterne serveres bedst med kartoffelmos eller en frisk salat. Serverings- og opbevaringstips:
Hakket kød er lækkert både varmt og koldt. Du kan servere det på en bolle for at lave lækre burgere.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
