Hvis du leder efter en ret, der kombinerer blødhed, smag og et imponerende udseende, er mozzarellafyldte crêpes det perfekte valg. Denne ret blander den delikate tekstur af crêpes med ostens fylde og cremede konsistens, hvilket skaber en uimodståelig godbid for både voksne og børn. Det er også en alsidig opskrift, som du kan tilpasse med forskellige typer ost, saucer eller endda tilføje grøntsager for en række forskellige smagsoplevelser.
I denne omfattende guide lærer vi dig trin for trin, hvordan du nemt tilbereder disse crêpes, så du kan nyde en elegant og lækker ret i dit eget hjem.
Portioner og tider
Antal portioner: 12 crêpes
Tilberedningstid: 20 minutter
Tilberedningstid: 20 minutter
Kategori: International mad
INGREDIENSER
For at lave perfekte mozzarellafyldte crêpes er det vigtigt at bruge friske ingredienser af høj kvalitet. Her er den komplette liste:
Til crêpes:
125 g mel,
3 æg,
1 spsk smeltet smør,
250 ml mælk,
en knivspids salt,
ekstra smør til stegning.
Til fyldet:
400 g ricotta eller flødeost,
100 g revet ost (en blanding af 4 oste anbefales for en mere intens smag),
2 kugler frisk mozzarella, skåret i stave,
tomatsauce (helst hjemmelavet),
salt og peber efter smag,
revet parmesanost til gratin,
friske basilikumblade til pynt.
TRIN-FOR-TRIN TILBEREDNING
TRIN-FOR-TRIN TILBEREDNING
Trin 1: Tilbered crêpedejen.
Det første trin til perfekte crêpes er en glat, klumpfri dej. Sådan gør du:
I en stor skål eller mixer blandes mel, æg, smeltet smør, mælk og en knivspids salt sammen.
Blend, indtil det er glat og cremet. Dejen skal være tynd, så crêpesene er lette og luftige.
Lad dejen hvile i cirka 5 minutter. Dette gør det muligt for ingredienserne at blande sig, og crêpesene bliver blødere.
Tip: Hvis det ønskes, kan du tilsætte en teskefuld sukker til dejen for et let sødt præg, der står i kontrast til osten.
Trin 2: Tilberedning af crêpesene
Sådan steger du crêpesene jævnt:
Varm en non-stick stegepande op ved middel varme og smør den let med smør.
Hæld en lille mængde dej i midten af panden, og vend hurtigt panden rundt, så dejen dækker hele overfladen og danner et tyndt lag.
Steg crêpesene i 1-2 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
Tag crêpesene ud og læg dem på en tallerken. Gentag processen, indtil du har 12 crêpes klar.
Professionelt tip: Dæk crêpesene med et rent håndklæde, mens du steger de andre, så de ikke bliver kolde eller tørre.
Trin 3: Forbered ostefyldet.
Fyldet er stjernen i denne ret, en kombination der gør hver bid cremet og smagfuld:
Bland ricottaosten med den revne ost i en stor skål.
Tilsæt salt og peber efter smag for at forstærke smagene.
Skær den friske mozzarella i mellemstore stave, og sørg for at de passer perfekt i hver crêpe.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
