Denne cremede gulerods- og ingefærsuppe er en simpel, velsmagende og sund ret med en let ingefæragtig smag og aroma. Suppen er lavet med gulerødder, selleri, hvidløg og forårsløg og er perfekt til et trøstende måltid. Tilsætningen af smør giver den en cremet tekstur, mens ingefæren tilføjer en behagelig syrlig note.
Tilberedningstid:
Tilberedningstid: 10 minutter
Tilberedningstid: 20 minutter
Samlet tid: 30 minutter
Ingredienser:
700 g gulerødder
10-15 g ingefær
1 stilk selleri
4 fed hvidløg
1 løg (50 g)
1 tsk salt
40 g smør
900 ml vand (til dampning)
500 ml gemt kogevand
Instruktioner:
Tilbered grøntsagerne: Skræl og hak gulerødder, ingefær, selleri, hvidløg og løg groft.
Tilberedning af grøntsagerne: Kom de hakkede grøntsager i en damper med 900 ml vand. Alternativt kan du bruge en almindelig gryde og tilsætte nok vand til at dække grøntsagerne. Bring vandet i kog og kog i 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
Blend suppen: Kom de kogte grøntsager i en gryde eller foodprocessor. Tilsæt 500 ml af det gemte kogevand, smør og salt. Blend, indtil suppen er glat og cremet.
Præsentation: Øs suppen i skåle og pynt med en klat cremefraiche, hvis det ønskes. Server med croutoner eller toast.
Præsentationsforslag:
Top med en skefuld madlavningsfløde eller yoghurt for ekstra cremet konsistens.
Server med croutoner eller toast ved siden af.
Drys med friske krydderurter såsom persille eller purløg for ekstra smag.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
