Kog æggene (10 minutter), lad dem køle af, skræl dem og hak dem.
Skær gulerødderne fint (du kan dampe dem let for en blødere tekstur).
Kog majsen, hvis du bruger friske.
Lav dressingen
Bland yoghurt + sennep.
Tilsæt sort peber eller et skvæt citron efter behov.
Bland
I en stor skål blandes agurker, æg, gulerødder, majs, forårsløg og persille.
Tilsæt dressingen og bland forsigtigt.
Lad det køle af i 15-30 minutter før servering for at opnå den bedste smag.
Portioner
Giver: 2 lette middagsportioner eller 3 tilbehør
Portionsstørrelse: ~1½ kop
Fortsæt med at læse...
(Baseret på 2 portioner)
Kalorier: 220-250 kcal
Protein: 15-18 g
Kulhydrater: 18-22 g
Fedt: 10-12 g
Fiber: 3-4 g
Lavt kalorieindhold, moderat proteinindhold og mættende volumen.
Fordele
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
