Ingredienser
→ TIL LAKSEN
4 friske laksefileter (ca. 150 g pr. stk.)
2 spsk. blødt smør
2 skrællede citroner (saft og revet skal)
2 fed hvidløg, finthakket
1 tsk. Dijon-sennep
1 tsk. honning
Salt og friskkværnet peber
→ TIL TILBEHØRET
4 mellemstore voksagtige kartofler
300 g frisk broccoli
1 spsk. olivenolie til stegning
friske krydderurter såsom dild eller persille til pynt
Trin-for-trin instruktioner
Trin-for-trin instruktioner
Forvarm ovnen til 200 °C (390 °F) ved standard ovnindstillinger (over- og undervarme). Beklæd en bageplade med bagepapir eller smør den let med olie.
Vask kartoflerne grundigt og skær dem i lige store både. Du kan lade skrællen sidde på; det giver ekstra sprødhed. Læg kartoffelbådene på en bageplade, dryp med olivenolie og krydr med salt og peber. Bland alt godt, så kartoflerne er jævnt dækket af olie.
Skub bagepladen med kartoflerne ind i den forvarmede ovn og bag i ca. 25-30 minutter, indtil de er gyldenbrune og sprøde på ydersiden og bløde på indersiden. Vend kartoflerne halvvejs, så de brunes jævnt.
Mens kartoflerne bager, tilberedes laksen. Dup laksefileterne tørre med køkkenrulle og krydr dem på begge sider med salt og friskkværnet peber. Dryp saften af en citron og ca. en teskefuld friskrevet citronskal over fileterne.
Smelt smørret i en lille gryde ved middel varme. Tilsæt finthakket hvidløg og sauter i ca. et minut, indtil det dufter, men ikke er brunet. Rør derefter Dijon-sennep, honning og saften af den anden citron i. Smag saucen til med lidt salt og peber og rør godt. Hold saucen varm.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
